Винпром Пещера налага нови тенденции и във винарството

1894
Винпром Пещера налага нови тенденции и във винарството

 

„Винпром Пещера" представи новата си винарска изба, разположена на 700 кв. м. в град Съединение. Инвестицията за близо 4,5 милиона лева прибавя 2 млн. литра вино производствен капацитет за висококачествените червени и бели вина от най-новата серия на компанията - Domaine Peshtera.

Идеята за пускане на пазара на вината възниква след успешния гроздобер на реколта 2011 г. През декември миналата година Domaine Peshtera станаха факт, а сериозните им успехи, както на пазара, така и на множество престижни конкурси, водят съвсем естествено до взимането на решение за разширяване капацитета на производство. Първата копка за избата е направена в началото на април 2012 г. и е завършена тъкмо навреме за посрещане на реколта 2012 г.

Любопитен е фактът, че избата в Съединение е първият проект на отдела за научно-развойна дейност на компанията. „Винпром Пещера" е единствената в своя бранш, която инвестира в звено за научно-развойна дейност, а това е гаранция за поддържане на високо ниво на професионализъм и компетентност във всеки елемент от производствения процес. Всъщност резултатите от дейността на този отдел ще допринесат за развитието на технологиите в целия бранш.

Избата е разработена по запазена технология на „Винпром Пещера”, а по проекта са давали ценни напътствия и външни консултанти. Дизайнът пък е дело на архитект Едварт Христов. Всички съдове в съоръжението са български с изключение на италианската преса, една от най-модерните в света, както и на 6 производствени съда от престижната марка Джимар – единствени в България. Технологията на производство се следи от експертите на избата, както и от известният енолог Никола Вива, което е гаранция за световно качество и прецизен контрол.

Вината се правят по изключително модерна технология, с минимална намеса на човешката ръка. Преработката на гроздето е нежна и деликатна, с възможно най-малка агресия върху плода, за да се съхранят максимално неговите качества. Перфектната инсталация поддържа нужната температура на всеки етап от производството на виното, за да омекнат танините и да се получи добър баланс докато то отлежи. Бялото вино ферментира от 30 до 50 дни и с процесите на стабилизация е готово за около 3 месеца. Червените вина имат нужда от малко по-дълго време за балансиране и узряване, затова те са напълно готови след 9 месеца.

И тъй като експертите на „Винпром Пещера” вярват, че половината от майсторлъка във винарството е грижата за лозята (другата е в технологията и контрола), компанията инвестира милиони и днес има 15 000 собствени лозя, с които обезпечава производството си. Това е изключително предимство и именно на това се дължат качествата на вината. Строг контрол върху всеки елемент от засаждането през отглеждането, та до брането в точния момент на технологична зрялост на гроздето. Всяко лозе и сорт се замерват от експертите и беритбата започва не по график, а в момента, в който гроздето е в най-качествено зреене. Всеки винен дестилат се следи прецизно, като се правят се лабораторни замервания. Именно в Съединение се намира и лабораторията на „Винпром Пещера”, която е наистина най-модерната в страната.

Подобни статии

Най-четени статии

Facebook Коментари

Добави коментар

Екипът на Profit.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Коментари

Жо
# 0
13:10 | 18 October 2012
Тази изба на Винпром пещера може ли да се види според вас? Ние с мъжа ни обикаляме по избите, но вече сме ги минали всичките, а вината на тези от пещера ни харесват и бихме ги посетили и тях? Някой, нещо?
Любител
# 1
14:10 | 2 October 2012
Звучи като мащабна реализация. Дано има повече поводи за гордост като тази на повече български производители.
Рижото
# 2
14:10 | 2 October 2012
Ами само да кажа, че трябва да има повече компании които да инвестират на регионално ниво в цалата страна. Повечето хора, които четем профит, живеем в София, но положението из градовете и селата е много зле и аз адмирирам всякакви заводи и бизнес начинания, които носят печалба и работа.
Абонирайте се за електронния
информационен бюлетин на Profit.bg

Пазари

% Стойност
  • SOFIX 667.820 0.00%
  • BGREIT 114.350 0.00%
  • BGTR30 547.120 0.00%
  • BGBX40 130.790 0.00%
Ask Bid
  • EUR/USD 1.1768 1.1770
  • GBP/USD 1.3184 1.3186
  • USD/JPY 113.8080 113.8360
  • USD/CHF 0.9848 0.9851
  • USD/CAD 1.2623 1.2627
  • AUD/USD 0.7814 0.7818
  • USD/BGN 1.6618 1.6621
Ask Bid
  • DOW JONES 23328.76 23332.76
  • S&P500 2574.72 2575.22
  • NASDAQ 4705.68 4706.68
  • CAC 40 5371.33 5373.33
  • DAX 12984.97 12986.97
  • FTSE 100 7517.59 7519.09
  • ПЕТРОЛ 51.97 52.03
  • ЗЛАТО 1279.90 1280.40
  • СРЕБРО 17.02 17.05

Видео