10 емблематични храни, защитени със закон

8615
10 емблематични храни, защитени със закон

Солен пай, Англия

Ако искате да направите солен пай, който има статут на защитено географско наименование в Европа и се смята за национално ястие на Англия, трябва да следвате някои правила. Тестото се пълни с говеждо месо, нарязани на слайсове или на кубчета картофи, вид жълта ряпа от Корнуол, лук и сол и черен пипер.

За непрофесионалното око може да прилича на емпанада, но е задължително да бъде оформен като буквата "D", като се загъва от едната страна - не отгоре.

Хагис, Шотландия

Шотландците нямат специален закон, който да защитава този пудинг, направен от овче сърце, дроб, черва, овесени ядки, подправки, натъпкани в стомаха на овца. САЩ забраниха вноса на храната, защото овчият бял дроб е негоден за консумация от човека.

Някои готвачи и фирми в САЩ ще направят специални версии за чужденци, без белия дроб, и ще използват изкуствена обвивка вместо стомаха. Ако искате нещо истинско, резервирайте полет до Шотландия и не забравяйте да го консумирате обилно полят с уиски.

Неаполитанска пица

В Америка пицата е всяко нещо, което е кръгло тесто и върху него има плънка, но в Непол си има специални правила. За да бъде автентична, тя трябва да е направена с домати Сан Марцано, отглеждани на вулканични равнини в близост до Везувий, и гарнирани с биволска моцарела.

Пицата е традиционен специалитет в Европа, правена е по този начин в продължение на 30 или повече години и има "специфични характеристики", които я отличават от други храни в тази категория.

Бърбън, САЩ

Много бърбъни в САЩ са правени в Кентъки, но това е често срещано погрешно схващане. Има някои федерални разпоредби, на които трябва да отговаря напитката, за да бъде наречена бърбън - трява да има най-малко 51% царевица и да отлежава в нови дъбови бъчви, които дават на бърбъна своя отличителен ванилов и карамелен аромат.

За да има "Кентъки" на етикета, бърбънът трябва да бъде направен там и да е на възраст най-малко една година, дори две.

Шампанско, Франция

Тази любима напитка трябва да бъде произведена в района Шампан, Франция и следва специфични правила при направата, като управление на лозята, начин на мачкане на гроздето, колко време отлежава, преди да бъде бутилирано.

Това, което отличава това вино от другите шампанизирани вина, е втората ферментация. Това гарантира малките балончета и вкуса на напитката.

Ирландско уикси

Данъчно право всъщност помогна за създаването на отличителен стил за ирландското уиски. Преди то се е дестилирало само от малцов ечемик, но по време на британското управление в началото на 1800 г. правителството започва да облага суровината. За да се избегнат данъка, ирландски дестилатори започват да смесват зелен, несмлян ечемик с малцов ечемик преди дестилация.

Така уискито придобива кремообразна текстура и пикантни нотки, които дават уникалния му ирландски стил. От правна гледна точка, ирландското уиски може да бъде само от малц, но трябва да отлежи най-малко три години в дъбови бъчви. 

Подобни статии

Най-четени статии

Facebook Коментари

Добави коментар

Екипът на Profit.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Абонирайте се за електронния
информационен бюлетин на Profit.bg

На фокус

Създайте идеалния климат у дома

Каквато и да е температурата навън и каквито и да са вашите...