10 емблематични храни, защитени със закон

8738
10 емблематични храни, защитени със закон

Солен пай, Англия

Ако искате да направите солен пай, който има статут на защитено географско наименование в Европа и се смята за национално ястие на Англия, трябва да следвате някои правила. Тестото се пълни с говеждо месо, нарязани на слайсове или на кубчета картофи, вид жълта ряпа от Корнуол, лук и сол и черен пипер.

За непрофесионалното око може да прилича на емпанада, но е задължително да бъде оформен като буквата "D", като се загъва от едната страна - не отгоре.

Хагис, Шотландия

Шотландците нямат специален закон, който да защитава този пудинг, направен от овче сърце, дроб, черва, овесени ядки, подправки, натъпкани в стомаха на овца. САЩ забраниха вноса на храната, защото овчият бял дроб е негоден за консумация от човека.

Някои готвачи и фирми в САЩ ще направят специални версии за чужденци, без белия дроб, и ще използват изкуствена обвивка вместо стомаха. Ако искате нещо истинско, резервирайте полет до Шотландия и не забравяйте да го консумирате обилно полят с уиски.

Неаполитанска пица

В Америка пицата е всяко нещо, което е кръгло тесто и върху него има плънка, но в Непол си има специални правила. За да бъде автентична, тя трябва да е направена с домати Сан Марцано, отглеждани на вулканични равнини в близост до Везувий, и гарнирани с биволска моцарела.

Пицата е традиционен специалитет в Европа, правена е по този начин в продължение на 30 или повече години и има "специфични характеристики", които я отличават от други храни в тази категория.

Бърбън, САЩ

Много бърбъни в САЩ са правени в Кентъки, но това е често срещано погрешно схващане. Има някои федерални разпоредби, на които трябва да отговаря напитката, за да бъде наречена бърбън - трява да има най-малко 51% царевица и да отлежава в нови дъбови бъчви, които дават на бърбъна своя отличителен ванилов и карамелен аромат.

За да има "Кентъки" на етикета, бърбънът трябва да бъде направен там и да е на възраст най-малко една година, дори две.

Шампанско, Франция

Тази любима напитка трябва да бъде произведена в района Шампан, Франция и следва специфични правила при направата, като управление на лозята, начин на мачкане на гроздето, колко време отлежава, преди да бъде бутилирано.

Това, което отличава това вино от другите шампанизирани вина, е втората ферментация. Това гарантира малките балончета и вкуса на напитката.

Ирландско уикси

Данъчно право всъщност помогна за създаването на отличителен стил за ирландското уиски. Преди то се е дестилирало само от малцов ечемик, но по време на британското управление в началото на 1800 г. правителството започва да облага суровината. За да се избегнат данъка, ирландски дестилатори започват да смесват зелен, несмлян ечемик с малцов ечемик преди дестилация.

Така уискито придобива кремообразна текстура и пикантни нотки, които дават уникалния му ирландски стил. От правна гледна точка, ирландското уиски може да бъде само от малц, но трябва да отлежи най-малко три години в дъбови бъчви. 

Подобни статии

Най-четени статии

Facebook Коментари

Добави коментар

Екипът на Profit.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Абонирайте се за електронния
информационен бюлетин на Profit.bg