На най-големия рибен пазар в света рибата може да струва милиони

8777
На най-големия рибен пазар в света рибата може да струва милиони

Сгушен между река Сумида и луксозния търговски район Гинза, Tsukiji, в центъра на Токио, е голям пазар на едро за плодове, зеленчуци, цветя и месо, но мястото е известно предимно с търговията с риба и морски дарове.

Всеки ден около 2000 тона морски дарове минават през него. Това е най-големият пазар на едро за риба и морски продукти в света, а също и един от най-големите пазари за храни на едро от всякакъв вид.

Ранният рибен пазар в Токио, на име Uogashi, е създаден през 16 век като място, на което се продава рибата, която не е купена от замъка Едо - кралската резиденция на шогуна. По това време Токио е известен с предишното си име - Едо. Тъй като градът се разраства, същото прави и Uogashi.

След 1923 г., когато земетресение опустошава голяма част от центъра на Токио, включително рибния пазар, той се мести в района Tsukiji.

Започва да функционира през 1935 г., и оттогава насам е една от най-популярните туристически дестинации в града. Най-известната част от него са търговете за риба тон, когато за една-единствена риба могат да бъдат похарчени няколко хиляди долара.

През 2013 г. 489-килограмов червен тон е продаден за умопомрачителните 1.76 млн. долара.

Търговете се провеждат на "вътрешен пазар", където само лицензирани търговци на едро имат право да работят. Посетителите започват да се редят на опашка в 3 сутринта, за да бъде сред щастливците, които имат право да наблюдават търга.

„Външният пазар" е отворен за всички и е смес от магазини за търговия на едро и дребно, които продават японски инструменти за кухнята, ресторантьорско оборудване, хранителни стоки, както и морски дарове.

Търгът започва в около 5:30 ч. и приключва в 10 ч. След като рибата е купена, тя се нарязва и подготвя за продажба на дребно в един от многото магазини в рамките на пазара.

За големи риби като риба тон, това е сложен процес. Замразените тон и риба меч често се режат с големи лентови триони, а прясната риба тон се разфасова с изключително дълги ножове, някои от тях достигат метър дължина.

На Tsukiji се предлагат повече от 400 различни вида морски дарове - от евтини морски водорасли до най-скъпия хайвер, както и от малки сардини до 300-килограмови риби тон и дори китове.

Около 700 000 метрични тона морски дарове на стойност 5.9 милиарда долара се продават тук всяка година.

10-те най-добри закрити пазари в светаМоловете и супер маркетите са чудесно място за пазаруване, но все пак не могат да съперничат с чара на градските пазарчета

 

По-късно тази година пазарът Tsukiji ще бъде преместен на ново място в Токийския залив. Управата на града планира на предишното му местоположение да бъде изграден път, който е част от подготовката на Токио за Олимпиадата през 2020 г.

Снимки: amusingplanet.com

Подобни статии

Най-четени статии

Facebook Коментари

Добави коментар

Екипът на Profit.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Абонирайте се за електронния
информационен бюлетин на Profit.bg

На фокус

Иновативни технологии за интелигентно почистване на подове у дома

Новата прахосмукачка-робот Roomba i7+ не само обича, но е и...