Нова наредба на Министерството на земеделието и храните за птиче месо регламентира съдържанието на влага в пилешки продукти, произведени у нас, да бъде до 4.3%, съобщи Венцеслава Тасева, зам.-изпълнителен директор на Българската агенция по безопасност на храните.

С наредбата се цели потребителите да престанат да купуват месо с голямо количество вода и добавки, които производителите продължават да инжектират в птичите продукти за по-голям обем.

"Регламентира се, че са забранени всякакви добавки към месото. Съставките, които досега се влагаха, спомагат при технологичната обработка на месото да може да се задържи водата в него", обясни Тасева пред "Фокус".

По думите й в момента съдържанието на вода в пилешките продукти на пазара е над 5.5% и допълни, че новата наредба ще регламентира само количеството вода, което се съдържа в продуктите да е тази, която физиологично се съдържа в птичия труп, без да бъде добавяна вода при обработката му.

Другата важна промяна в наредбата е, че месните продукти ще трябва да имат подробен етикет за съдържанието на вода, както и на купувача да му става ясно дали си купува цяло пиле, птичи разфасовки, месни заготовки и продукти от птиче месо.

Наредбата, която вече е влязла в сила, дава на производителите срок до 20 януари да се настроят към новите изисквания.