Лазаня със сос болонезе, каноли с шамфъстък, поръсени с пудра захар, и пухкаво тирамису.

На пръв поглед менюто на нов италиански ресторант в Лондон изглежда съвсем обичайно. Има обаче една особеност: нито едно от ястията не става за ядене. Всички те са изработени от прежда, плат и конци.

Зад необичайния проект стои британската художничка Кейт Дженкинс, която превръща лондонската галерия Air Contemporary в италиански ресторант, изпълнен с ръчно изработени произведения на изкуството. Изложбата Kate's Knitalian включва повече от 1000 плетени, бродирани и ушити копия на храни и напитки, които на пръв поглед трудно могат да бъдат различени от истинските.

За да пресъздаде атмосферата на традиционно италианско заведение, Дженкинс преобразява и самото пространство.

Масите са покрити с карирани покривки, стените са украсени в стила на италианските ресторанти, а сред експонатите има дори голяма витрина за сладолед. Посетителите могат да разгледат парчета салам, различни сирена, бутилки вино Кианти, купи с паста и десетки видове сладкиши.

Хобито на баба ти отново е на мода: Gen Z сменя дигиталния шум с „по-бавни“ занимания

Това не е първият подобен проект на Дженкинс. В миналото тя е пресъздавала рибни магазини, пекарни, супермаркети и заведения за бейгъли, като е използвала различни техники за плетене и шиене. Новата изложба обаче има и лично значение за художничката.

Идеята за Kate's Knitalian се ражда по време на многобройните ѝ пътувания до Италия с нейния партньор, който е италианец.

„Италия винаги ме вдъхновява, защото храната е толкова важна част от културата ѝ“, разказва тя пред Euronews Culture.

Особено интересни за Дженкинс са регионалните различия в италианската кухня. Във Венеция например са популярни чикетите, малки хапки, подобни на испанските тапас, докато различни райони на страната са известни със свои характерни продукти и кулинарни традиции.

Именно това разнообразие я вдъхновява да започне проекта, по който работи близо година.

При изработването на отделните елементи художничката се стреми да пресъздаде възможно най-точно формата, цветовете и текстурата на истинската храна. Когато прави лазаня например, тя следва почти същата последователност, както при приготвянето на ястието.

„Първо изплетох корите за паста, след това направих рагуто на една кука и накрая подредих всичко на пластове, точно както бихте направили с истинска лазаня“, обяснява тя.

По думите ѝ най-трудното е да разбере как е устроен даден продукт, а след това да намери начин да го пресъздаде с прежда. За целта често се налага да експериментира с различни материали, цветове и техники.

При равиолите например е важно да се получат характерната леко издута форма и назъбените краища. При сладоледените фунийки пък трябва да се пресъздаде релефната структура на вафлата. В зависимост от изделието Дженкинс използва плетене на една кука, плетачна машина или комбинация от няколко техники.

Сред най-трудните за изработване десерти се оказва тирамисуто заради отделните му пластове и специфичната текстура.

Тефтер за 200 евро: Gen Z задвижва огромен пазар за ретро хобита с модата да е офлайн

Дженкинс се запознава с плетенето още като дете, когато баба ѝ я учи на основните техники. В края на 90-те години започва кариерата си като дизайнер на плетени облекла и работи с известни модни марки и дизайнери, сред които Ralph Lauren, Marc Jacobs и Kate Spade. По-късно създава собствената си марка Cardigan.

Идеята да изработва храни от прежда ѝ хрумва, докато търси по-оригинален начин да представи своя колекция от аксесоари.

Първоначално започва да плете различни храни за забавление, но постепенно забелязва, че те предизвикват голям интерес. През 2007 г. организира първата си изложба на тази тема, озаглавена Comfort Food, която променя посоката на творческата ѝ кариера.

Оттогава храната се превръща в основен мотив в произведенията ѝ.

„Мисля, че хората обичат да гледат храна“, отбелязва Дженкинс.

За нея удоволствието идва от предизвикателството да пресъздаде познат предмет с необичайни материали, като запази характерните му детайли. Тя дава пример с бейгъл, който се стреми да изплете така, че да изглежда почти неразличим от истинския.

Последната хапка е най-сладка: Италианският навик, който промени представите за добри обноски на масата

Защо плетенето отново привлича младите?

Проектът на Дженкинс е част от по-широка тенденция, при която традиционни занимания като плетенето и бродирането привличат все повече млади хора. Според проучване на Mintel Group, цитирано от Euronews, 86% от представителите на поколението Z се занимават с различни видове ръчна изработка.

Дженкинс смята, че интернет има важна роля за нарастващия интерес, тъй като всеки може лесно да намери уроци и да усвои нови умения.

„Интернет даде възможност на хората да се учат онлайн“, казва тя.

Друго предимство е, че плетенето не изисква скъпо оборудване или големи разходи. Освен това хората могат да се занимават с него заедно, като съчетават творчеството с общуването.

Тази идея присъства и в изложбите на художничката. През 2022 г. например, по време на проекта Cafe Kate в Нидерландия, посетителите са имали възможност сами да плетат сладкиши.

„Хубаво е хората да се съберат, да прекарат време заедно, да поплетат или просто да се потопят в изложбата“, обяснява Дженкинс.

В Kate's Knitalian също има възможност за участие. Посетителите могат да съставят собствена пица, като избират между различни съставки, изработени от прежда. За целта не са необходими нито кулинарни, нито плетачни умения.

Изложбата може да бъде разгледана от 30 октомври до 5 декември 2026 г. в галерия Air Contemporary в Лондон. Входът е свободен, а произведенията се предлагат и за продажба. Посетителите могат не само да разгледат необичайния ресторант, но и сами да подредят една от плетените пици. Единственото, което не могат да направят, е да опитат храната.