Агнетата вървят по 3.50 - 3.80 лв. за килограм живо тегло, когато се купят направо от производителите, съобщиха стопани от Североизточна България. Най-доброто животно за празника трябва да е от 15 до 20 кг, на възраст около 3 месеца.

Рандеманът на агнетата е 50%, което означава, че след като се заколят, килограм месо излиза по 7-7.60 лв. Това е доста под цената в момента на месото в магазините. Цяло животно върви по 10 лв./кг на Женския пазар в София, а за плешка искат 12 лв.

За да спечелят някои лев отгоре, овчарите често предлагат ярешко месо вместо агнешко, споделят препатили. Разликата между дата вида мръвка обаче е доста тънка и малцина успяват да я открият.

Ярешкото месо има малко мазнина, която е по-бяла на цвят. При агнетата натрупаните мазнини са повече и те са по- жълтеникави. Познавачите казват, че ярешкото е дори по-вкусно, но неговата цена е по-ниска и дори пада до 2.50 лв. живо тегло.

Почти целият наличен ресурс на Националната ветеринарномедицинска служба е включен в проверки по кланиците и складовете за агнешко месо. Освен хванатите досега 300 кг на магистрала "Тракия" няма сигнали за злоупотреби, каза д-р Любомир Кулински, директор на дирекция „Държавен ветеринарносанитарен контрол".

Това, което се предлага в търговската мрежа, е добито в одобрени кланици, съпроводено с необходимите документи, с печат от производителя. При яйцата също нямаме сигнали за нарушения, каза той. В това отношение сме значително по-добре от миналата година, когато още през първите дни са открити хиляди яйца с изтекъл срок на годност.

2050 проверки са извършени през първата седмица, в която се правят, съобщи д-р Кулински. В момента в България няма масиран внос на агнешко от трети страни извън ЕС, така че да накърни нашия пазар, каза той. Прави се проверка за внос на агнета от Нова Зеландия, но те са с необходимите документи за импорт в ЕС.

Нашите производители пък изнасят минимални количества в Италия и Гърция. Има малък внос на яйца у нас през тази година, съобщи проф. Борис Стоименов. Освен полски яйца у нас се внасят малки количества от Гърция и Германия, които вероятно са реекспорт от други страни. През миналата година нашите производители са изнесли над 120 млн. яйца и 1150 т сушени яйца, каза професорът.

Най-хубави са козунаците, които се консумират до 48 часа след като се изпекат, производителите могат да посочват и други срокове за трайност, но вкусът няма да е същият, каза Георги Попов, председател на Асоциацията на хлебопроизводителите.

Вносните козунаци са с 2-3 месеца трайност, но на вкус те изобщо не приличат на нашите. Тяхното предимство са шарените опаковки. Между 4.50 и 6 лв. трябва да бъде цената на килограм козунак в зависимост от плънката, която е вложена. От сладките ароматни хлябове наши производители изнасят за съседите от Румъния и Гърция, където козунаците са значително по-скъпи.

Инспектори от РИОКОЗ започват по заповед на здравния министър д-р Евгени Желев проверки на хлебарите при производството и търговията с хляб, хлебни продукти и на козунаци заради предстоящите великденски празници, съобщиха от здравното ведомство.


Източник: в. Монитор