Истинските пици са в Италия. Къде обаче са най-вкусните
Историята на пицата започва преди много векове – някъде около замъка Кастел дел уово, известен и като Яйцето, на крайбрежието в Неапол.
Днес едва ли има човек, който да не обожава този специалитет, превърнал се в емблема на Ботуша.
Като родина на пиците, няма как да отречем, че най-вкусните са именно в Италия. Как обаче можем да изберем най-добрата между безбройните малки заведения и петзвездни ресторанти, предлагащи пица в менюто си?
Улеснение в избора ни предлага класацията на най-влиятелния справочник за пици в света – La Guida 50 Top Pizza, анализиращ над 500 пицарии.
Първите 100 са класифицирани като "отлични", а тези в Топ 40 автоматично се включват в класацията на 100-те най-добри пицарии в света, която предстои да бъде обявена на 13 септември в Palazzo Reale в Неапол.
За 2023 г. на върха застават две пицарии - "I Masanielli" на Франческо Мартучи в Казерта и "10 Diego Vitagliano Pizzeria" в Неапол, които събират равен брой точки.
Второто място е за "I Tigli di Simone Padoan" в Сан Бонифацио (Венето). На трето се нарежда "Seu Pizza Illuminati" на Пиер Даниеле Сеу в Рим.
Ето и Топ 10 на най-добрите пицарии, които не трябва да пропускате, ако посетите Италия:
1 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Неапол
1 I Masanielli – Francesco Martucci – Казерта
2 I Tigli – Сан Бонифацио
3 Seu Pizza Illuminati – Рим
4 50 Kalò – Неапол
5 180g Pizzeria Romana – Рим
6 I Masanielli – Sasà Martucci – Казерта
7 Francesco & Salvatore Salvo – Неапол
8 Dry Milano – Милано
9 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Казерта
10 La Notizia 94 – Неапол
Регионът Кампания със столица Неапол безапелационно държи първенството като регион с най-голям брой пицарии в класацията - 28, следван от Лацио - 13 и Тоскана - 11.
В критериите за оценка за класацията влизат не само вкусовите качества на пиците, но и вложените в тях продукти, това как се отразяват на метаболизма, времето за изпълнение на поръчките, обслужването и обстановката в заведението, както и предлаганите напитки.
"Годината беше вълнуваща и много интензивна за нас", коментират авторите на класацията Барбара Гера, Лучано Пинятаро и Алберт Сапере. "Сега очакваме големия финал в Palazzo Reale в Неапол на 13 септември, за да представим 100-те най-добри пицарии в света.", допълват те.