Google отбелязва рождението на д-р Григоров, открил лактобацилус булгарикус

2169
Google отбелязва рождението на д-р Григоров, открил лактобацилус булгарикус

© Pixabay

Световната търкачка Google отбелязва днес рождението на д-р Стамен Григоров.

Българският микробиолог и лекар е първият учен в света, описал бактерията Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus – микроорганизъм, предизвикващ образуване на кисело мляко.

Бактерията, която се храни с лактоза и произвежда млечна киселина, се среща свободно в природата у нас.


През 1905 г. д-р Стамен Григоров за пръв път описва млечнокиселия микроорганизъм, който предизвиква ферментацията, необходима за получаване на българско кисело мляко.

Първоначално нарича млечнокиселата пръчица Бацил А. По-късно микроорганизмът е наречен лактобацилус булгарикус“, в чест на родината на неговия първооткривател.  Днес официалното име на този микроорганизъм е Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus Grigoroff 1905.

Благодарение на бактерията, киселото мляко е естествен пробиотик, който има благотворно влияние върху човешкия организъм.

Днес в центъра на родното село на доктор Григоров у нас - Студен извор, е създаден Музей на киселото мляко. Родната му къща се намира в началото на селото в близост до музея.

Българският бизнес

Подобни статии

Най-четени статии

Facebook Коментари

Добави коментар

Екипът на Profit.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Абонирайте се за електронния
информационен бюлетин на Profit.bg