През месец август пазарът на едро на хранителните стоки остава спокоен, като спрямо предходния месец е отчетен спад на цените на повечето от тях. Движението на цените на плодовете и зеленчуците през август е типично за сезона, като при повечето от тях е отчетено намаление спрямо месец юли.

В резултат на трайната тенденция на поскъпване на месните произведения и рибата през последните няколко години, цените на тези стоки спрямо месец август миналата година, са с около 10 - 12% по-високи.

Въпреки стабилизирането на цените на повечето хранителни стоки през последните две години, стойностите им остават на по-високо ниво в сравнение със същия месец на 2006 г., което е резултат от голямото поскъпване на стоките по веригата през лятото на 2007 г.

През м. август, спрямо м. юли 2009 г., цените на повечето основни хранителни стоки са по-ниски, като намалението е в диапазона 1 - 3%. По-голям спад е отчетен при цената на фасула, а скумрията леко е поскъпнала (1.3%).

През август тази година, спрямо същия месец на миналата, е отчетен спад на цените на олиото (41%), брашното (25%), млечните произведения (10% кашкавал "Витоша" и 21% краве сирене), пилешкото месо (11%), захарта, фасула и ориза (8 - 10%). Поскъпване на годишна база е отчетено при скумрията - 12%, кренвиршите - 13%, каймата - 6%. Почти без промяна остават цените на шпековия салам, малотрайните колбаси и лещата. Малко по-висока през тази година е цената на яйцата 6.3%.

От анализа на движението на цените на едро на основните хранителни стоки през м. август за последните пет години се вижда, че цените на повечето от тях през тази година се доближават до тези от предходната година, значително по-ниски са спрямо август 2007 г., но не достигат нивото от 2005 - 2006 г.

Различна тенденция се наблюдава при движението на цената на захарта, която през 2005 г. растеше плавно, а в началото на 2006 г. беше регистриран скок на стойностите с 50%. През 2007 г. цената на захарта се стабилизира, но на ниво от около 1.55лв./кг, а през 2008г и 2009г. се наблюдава трайна низходяща тенденция. По-висока цена през август'09, спрямо предходните четири години е отчетена при скумрията.

През август се наблюдава характерното за летния сезон намаление на цените на плодовете и зеленчуците, които са в активен период на предлагане. През август от българските плодове най-голямо предлагане има на праскови, дини, пъпеши.

Спрямо месец юли най-голям спад на стойностите е отчетен при цената на прасковите (32,4%) Намаление на цената е отчетена при дините (29%), ябълките и пъпешите (около 20%) и бананите (5%). Поскъпване през август, спрямо юли, е регистрирано при лимоните (21%).

От зеленчуците през август, спрямо юли, са поевтинели червения и зеления пипер, съответно с 54% и 36%., оранжерийните и полските домати с около 40%. Слабо намаление в диапазона 5 - 10% е отчетено при цената на картофите и зелето. Цената на полските краставици през август, в сравнение с юли, е без промяна, а оранжерийните краставици са с 16% по-скъпи.

В сравнение със същия месец на миналата година, през този август цените на плодовете са по-ниски, като най-голям спад на годишна база е отчетен при ябълките- 30% и прасковите - 24%. Със 7 - 8% по- ниски през това лято са цените на дините и пъпешите.

Въпреки поскъпването на лимоните през август, спрямо юли, тяхната цена остава на по-ниско ниво в сравнение със същия месец на предходната година. Малко по-висока през тази година е цената на бананите - 7%.

Цените на по-голяма част от зеленчуците през август'09 са по-ниски или се доближават до стойностите от предходната година. Доматите, както полските, така и оранжерийните през тази година са по-ниски, като спадът на годишна база на стойностите е в диапазона - 35 - 39%.

По-ниски през този месец, спрямо същия на 2008 г. са цените на зеления пипер - 22% и чесъна - 19%. Цената на оранжерийните краставици през тази година е с около 10% по-ниска, но полските са малко по-скъпи - 3%. По-голяма положителна разлика е отчетена при цената на картофите и зелето, които са поскъпнали с около18%.