Южноафрикански стартъп иска до края на годината да започне да произвежда висококачествен протеин на прах от ларви, който ще може да се използва в хранителни продукти и спортни напитки.

Ако успее, това ще бъде първата компания в Африка, която ще произвежда протеин от насекоми за човешка консумация. Южноафрикански конкуренти вече използват ларви от мухи, за да произвежда храна за животни и риби. Протеинът от червеите може да бъде извличан устойчиво като мухите се хранят с отпадъци, което намалява нуждата от сметища и подпомага забавянето на климатичните промени.

Susento, която е собственост на университета Стеленбош, близо до Кейптаун, и предприемачи свързани с институцията, искат да наберат 12 млн. ранда (683 000 долара) този месец, за да може компанията да изгради производствени мощности.

“Това е първият кръг финансиране,” казва пред Bloomberg Елсие Пиетерс, преподавател в университета и част от Susento. Протеинът на прах “няма определен вкус или мирис и може да бъде използван в различни храни” като шоколад например, казва тя.

16 зашеметяващи факта, които показват колко малко знаем за светаНай-голямата онлайн енциклопедия - Wikipedia, предлага повече от 6 035 554 статии само на английски език и този брой нараства с всеки изминал ден

Протеинът е с високо качество, а ферма с насекоми с площ един хектар може да произведе 7 500 пъти повече отколкото ферма със соя със същите размери, според Пиетерс.

Новият завод се очаква да започне производство до декември и ще има за цел да създават по 30 тона продукт месечно. Susento вече произвежда около три тона месечно в експериментална ферма на университета, който се използва за храна за животни.