Наздраве за най-добрите барове в Европа!

19 европейски заведения попадат в тазгодишния списък с 50-те най-добри барове в света (спрямо 22 миналата година), като сред тях се открояват както няколко класики, така и наскоро отворени места. 9 от тях са в първата половина на класацията. Ето градовете, в които може да ги откриете.

Sips, Paradiso и Барселона

Миналогодишният победител в класацията Sips в Барселона отстъпва короната на Handshake Speakeasy в Мексико Сити, но все пак е на трето място, изпреварен още и от Bar Leone в Хонконг.

Открит през 2021 г., Sips става известен благодарение на таланта на съсобствениците Симоне Капорале и Марк Алварес – легенди в света на коктейлите. Тяхното внимание към детайла и креативността правят Sips задължителна дестинация в сърцето на Барселона. В него, можете да откриете напитки като Krypta (джин, бренди, киви и лайм) или Primordial (уиски, порто и круша).

Друг любим барселонски бар – Paradiso – е на 10-о място в класацията. Скрит зад хладилник в магазин за пастърма, той ви отвежда в бар, който прилича на вътрешността на кит с величествените си извити дървени „ребра“. Напитките също вдъхват страхопочитание: миксове от множество съставки, сервирани в грандиозни, често доста интересни съдове.

Пътеводителят за най-добрите барове на планетата е готов

На опашка пред Salmon Guru в Мадрид

„Само мъртвите риби се носят по течението“ – с тази философия собственикът на Salmon Guru Диего Кабрера развива бара вече почти десетилетие.

Освен за екстравагантния The Old School Funny – нещо като коктейл Негрони, направен с порто и шери, клиентите буквално се редят на опашка и за други специални напитки като популярния Pantera Jackson – млечен пунш на основата на писко с вода от манго и рибен сос.

Край на нощната фиеста? Министър предлага баровете в Испания да не работят до малките часове

Лондонските коктейли - все още в играта

Когато става въпрос за Обединеното кралство, Лондон остава кралят на коктейлите с пет бара в тазгодишната класация топ 50, което го прави един от най-добре представените градове в света.

Tayēr + Elementary, класиран на четвърто място, продължава да впечатлява с авангардния си подход към коктейлите. Можете да опитате селекцията им от домашно приготвени вина и бира, заедно с оригиналния One Sip Martini и уникални разработки на класически напитки като Cedarwood Old Fashioned, Yuzu Gimlet и Vetiver Negroni.

Отвореният през 2003 г. The Connaught Bar е неизменна част от лондонската нощна сцена, заемайки 13-о място в класацията тази година. Разположен в елегантния хотел Connaught, той е известен с безупречното съчетаване на класиката с модернизма. Всяка напитка, сервирана там, се усеща като събитие. Може да изберете предпочитания от вас джин и една от петте домашно приготвени есенции, които се разбъркват с лед и след това се прецеждат от високо, оставяйки нотка на лимонов сок леко да покрие напитката, докато пада в чашата ви.

На 29-о място в класацията е Satan's Whiskers, който печели лоялни клиенти благодарение на своите прости, но изискани коктейли, уютна атмосфера и хип-хоп музика.

Четири италиански бара влизат в топ 50

В Рим Drink Kong (на 33-то място) се откроява със смел микс от ретро-футуризъм и авангардни коктейли.

Във Флоренция Locale Firenze, който се намира  в историческа сграда от 13-и век, предлага коктейли, съчетаващи модерни техники с лек привкус на съставки от миналото. Менюто е от 11 авторски коктейла, като ако предпочитате нещо сладко, може да пробвате Foglia или Coffee Tonic. Барът е на 36-о място в световната класация.

Две места по-надолу срещаме миланския Moebius. Главният барман Джовани Аларио и екипът му изработват напитки, които обединяват кулинарни традиции и коктейли, като например Песто Мартини, вдъхновено от семейна рецепта.

Ексклузивният 1930 (класиран на 50-то място) предлага рядко и интимно изживяване за тези, които имат късмета да го открият. Съсобственикът и барман Бенджамин Каваня и неговият екип създават концептуални менюта. Например базираното на спорта Play, което включва коктейли като „Тенис“, вдъхновен от двойствеността на играта, и „Шаолин“, в който се е вселил духа на древен манастир за бойни изкуства.

Отличниците на Атина

Два бара в столицата на Гърция попадат в тазгодишната класация: Line (номер 6) и Baba au Rum (на 17-о място). Line предлага зашеметяваща обстановка със своите варосани стени и високи тавани. Baba au Rum е уютно място с директен и честен подход към коктейлите - особено с ром, който е звездата на шоуто тук.

Магиите на Париж

Френската столица е с три бара в топ 50. Сред тях е The Cambridge Public House (19-о място), който съчетава атмосферата на традиционен английски пъб с прецизността на модерен коктейлен салон.

Bar Nouveau (39-то място) е вдъхновен от движението Ар Нуво, като предлага интимна атмосфера, в която всяка напитка е шедьовър. Стриктно подбраното меню от шест коктейла предлага изискани версии на класически коктейли, заедно с изобретателни авторски творения.

Danico (49-то място) е скрит в бивш магазин на Jean Paul Gaultier, привличайки любители на модата и коктейлите. Текущата серия Xplorer включва пет менюта, всяко от които описва различна страна и нейните традиционни съставки, което създава неочаквани вкусови профили.

Скритите скъпоценни камъни на Скандинавия

Името на Himkok в Осло, класиран на 11-то място, се превежда като „лунна светлина“. Барът е храм на традиционните коктейли, включващ и темата за смяната на сезоните. Тазгодишното им меню – Beats and Sips – отива крачка напред в скандинавската култура, като всеки коктейл е вдъхновен от песен от норвежки изпълнител в сътрудничество със Sony Music Norway.

В Стокхолм Röda Huset (45-то място) впечатлява с коктейлно меню, което се променя всяка седмица, като напитките улавят същността на променящите се сезони.

Европейската бар сцена в класацията допълва Panda & Sons в Единбург (30-о място), усъвършенстващ дестилацията чрез замразяване и сушене чрез замразяване - техники, благодарение на които, може да опитате кокосово дайкири.