Сидни официално се утвърди като градът с най-доброто кафене в света, според нова класация, в която австралийският мегаполис изпревари дългогодишния си конкурент - Мелбърн.

Според „100-те най-добри кафенета в света“ - класация, базирана на оценка на качеството на кафето и храната, устойчивите практики и нивото на обслужване - именно Toby’s Estate Coffee Roasters в Сидни е признато за най-доброто кафене в света.

На второ място се нарежда Onyx Coffee Lab от Арканзас, а на трето - Gota Coffee Experts във Виена (Австрия). В топ 5 попадат още Proud Mary Coffee (Мелбърн) и Tim Wendelboe (Осло, Норвегия). Сред първите десет са и заведения от Сингапур, Франция, Малайзия и Колумбия.

Критериите за класиране включват както клиентски оценки, така и експертното мнение на водещи професионалисти в индустрията.

Новото изследване разкрива как времето на деня, в което пиете кафе, може да промени риска от сърдечно-съдови заболявания и смъртност

Сутрин или през целия ден: Кога кафето е полезно за здравето ни

Джоди Лесли, генерален мениджър на Toby’s Estate, споделя пред CNN Travel, че целият екип е "изключително развълнуван" от световното признание.

"Работим в този бизнес от години и знаем, че създаваме нещо наистина специално. Усилията ни за постоянство и иновации се отплащат, а това признание е просто феноменално!" - казва тя.

Кафенето, разположено в оживения квартал Чипендейл в югозападната част на Сидни, е известно със своя brew бар, където кафето се приготвя пред клиентите, както и с вътрешната си пекарна, която ежедневно изпича пресни зърна.

Историята на Toby’s Estate започва още през 1997 година, когато адвокатът Тоби Смит стартира бизнеса в гаража на майка си в крайбрежно предградие на Сидни.

Днес кафенето е символ на автентичния вкус на австралийското кафе и има клонове в Азия - Сингапур, Индонезия и Близкия изток.

Цената може да звучи солено, но кафето няма да ви остави горчив вкус, защото се предлага с подсладител - дял от млечна ферма

326 евро за едно кафе? Шотландска ферма привлича инвеститори с кофеин и акции

Австралийската кафе култура е известна с модерните си концепции, автентичните си рецепти и непрестанната конкуренция. Градовете от Океания са символ на креативност и качество - от емблематичния авокадо тост до прочутото flat white кафе, за чийто произход спорят Австралия и Нова Зеландия.

Дългогодишното съперничество между Сидни и Мелбърн винаги е било на преден план, като традиционно Мелбърн е смятан за кафе столицата на страната заради дългата си история, започнала още след Втората световна война.

В последните години обаче Сидни уверено се издига в класациите. Според Food & Wine, градът вече е сред най-добрите кафе столици в световен мащаб, заемайки трето място, докато Мелбърн остава на десета позиция.

Proud Mary Coffee - четвъртото най-добро кафене в света, въпреки че остава зад Toby’s Estate, получава специално признание, като е наречено „забележително“.

За Джоди Лесли от Toby’s Estate тази победа е не просто личен успех, а триумф за целия австралийски пазар:

"Това е успех за цялата страна. Австралийското кафе е, без съмнение, най-доброто в света - тук не става въпрос само за Сидни или Мелбърн. Искаме да бъдем силни като страна, а това помага на всички."

Откакто бе обявена класацията, продажбите на Toby’s Estate бележат сериозен ръст, а напливът от кафе любители не спира. В знак на благодарност веригата ще раздава безплатно кафе на 27 февруари.