Любителите на бирата, които обичат да пътуват, вече са чували за Белгия, Портланд (в щата Орегон и в щата Мейн) и Колорадо. Мнозина пък са включили Мюнхен и Октоберефест в списъка си с места за посещение.

Предвид множеството пивоварни по цял свят, които искат все повече да допълват своите традиции, има и някои не толкова очевидни дестинации, които могат да бъдат включени в следващата бирена ваканция.

През 2019 г., както и в предходните години, от VinePair са изготвили списък на бирените дестинаци, които са извън утъпканата пътека в тази сфера.

Ето ги и тях:

10. Париж, Франция

Градът на светлината е по-известен с модата. Хората обаче може би не са толкова запознати с набиращата все по-голяма популярност бирена сцена. Почитателите на кехлибарената течност могат да пробват местни бири в заведения от световна класа, като La Fine Mousse, където се предлагат френски бири, както и в достъпните от ценова гледна точка Cantillon и Drie Fonteinen.

Brewberry предлага Сешън ИПИ (вис крафт бира), картофки със сирене Шиме (приготвяно от монаси) и отдих от тълпите около базиликата Сакре Кьор. Hoppy Corner, близо до ресторантите и заведенията във Втори район, предлага смесица от френски, белгийски и американски крафт бити.

В Париж могат да се опитат и местни бири, като East Coast IPA на Gallia Paris, свеж френски вариант на NEIPA; или Acid Eiffel на Brasserie BAPBAP, която е вдъхновена от най-голямата туристическа атракция в Париж.

9. Сиатъл, Вашингтон

През 2018 г. в Сиатъл са отворили над 360 бара и ресторанта. Сред тях е и Future Primitive Brewing - малка пивоварна, която официално отвори врати на 21 декември.

Повече от 60-те пивоварни в Сиатъл включват имена, като Reuben’s Brews, Holy Mountain и Cloudburst, заедно с установените отдавна класики, като Pike.

8. Токио, Япония

Бирата може би не е основната причина, поради която мнозина се отправят към Токио, но онези, които не отделят време за местната крафт бира, със сигурност изпускат. Към добре познатите малки заведения със собствени пивоварни, като Kiuchi Brewery и Baird Beer, се присъединяват редица нови бирени дестинации.

В Шибуя, Watering Hole, която отваря през 2012 г., сервира смесица от японски крафт бири (Onidensetsu, Minoh) и американски марки, като Upslope и Burley Oak. Øl - скандинавско-японски бар за крафт бира, който отваря врати през 2016 г., сервира всичко - от бири от Осло през светлата Ballast Point до домашно приготвена джинджифилова бира.

Mikkeller Tokyo, която се мести на настоящото си място през 2017 г. (заведението отваря през 2015 г. на мястото на настоящото Øl), привлича както японски, така и чуждестранни почитатели на пенливата течност.

7. Рочестър, Ню Йорк



Снимка: Fifth Fram Brewing Instagram

През декември 2018 г. базираната в Бруклин Other Half Brewing представи за първи път бира в кенче в Other Half Roc, новото си заведение в Рочестър - град, който се намира на близо 500 км от Ню Йорк. Местните бяха доволни от представянето, което бе последвано от още няколко в щата.

Решението за установяване в Рочестър е взето лесно – от 2013 г. броят на пивоварните в окръг Монро скача от три на над 25. Явно е, че в този град има жажда за крафт бира.

Едно от тези заведения е Fifth Frame Brewing, което обединява пививарна, магазин за кафе и ресторант с настолни игри. Под покрива на Three Heads Brewing пък има пивоварна, бирена градина и музикална сцена; Swiftwater пък е къща в чифлик, която произвежда традиционни стилове бира с местни съставки.

6. Рали, Северна Каролина

Населението на окръг Уейк, в който попада и Рали, се увеличава със средно с 63 души на ден и се оказва, че много от тях предпочитат крафт бирата.

Тази революция може да бъде опитана в Brewery Bhavana - комбинация от пивоварна, заведение, китайски ресторант и магазин за цветя; и в Trophy Brewing, която разполага с три отделни локации в центъра на Рали.

През 2019 г. Gizmo Brew Works ще отвори второ заведение в Чапъл Хил, поемайки щафетата от легендарния Rathskeller space - бар и ресторант, който бе отворен в периода 1948 – 2007 г.

В Уейк форес пък White Street Brewing произвежда печелещи награди традиционни германски и белгийски бири, сред които и Kolsch.

5. Лос Анджелис, Калифорния

Преди време ЛА изоставаше като бирена дестинация, в сравнение с другите градове по Западното крайбрежие на САЩ, но най-накрая успява да навакса — независимо дали човек се намира в Кълвър сити или в Лонг бийч (последният се е сдобивал с ново заведение във всяка седмица от 2018 г).

Monkish Brewing привлича почитатели заради замъглените си ИПИ-та и отлежалите в дъбови бъчви. Други фаворити на почитателите на бира с Beachwood Blendery в Лонг бийч и Three Weavers в Ингълууд.

4. Атланта, Джорджия

Столица на щата Джорджия е дом на някои от любимите пивоварни на VinePair. Monday Night Brewing има няколко заведения в града; други фаворити са Reformation Brewing и Creature Comforts.

В Атланта наскоро бяха отворени и няколко нови заведения, като Local Pizzaiolo, където се сервират крафт бири.

Междувременно градът се подготвя за домакинството на финала по американски футбол Супербоул, който ще се играе на 3 февруари, като 100 бара, ресторанта и заведения са запазени за събития, свързани с големия мач.

3. Ню Орлиънс, Луизиана

Посещение на любител на бирата преди пет години вероятно щеше да включва едночасов преход от Френския квартал до пивоварната NOLA Brewing, или пък едночасово шофиране до Abita. Отворилите в последно време нови пивоварни и заведения обаче правят града доста по-гостоприемен за почитателите на пивото.

Пивоварните, които не предлагат бирата си извън своите собствени заведения, са от ключово значение в този град. Част от тях са Brieux Carré, Parleaux Beer Lab и Miel Brewery, която няма почивен ден.

2. Берлин, Германия

Германската столица празнува две годишнини през тази година - 30 години от падането на Берлинската стена и 100 години от създаването на прочутата школа Баухаус.

Ако посетите града, отбийте се в Markthalle Neun - градски пазар, където можете да пробвате бирата на пивоварната Heidenpeters. Brlo Brwhouse, пивоварна и заведение, разположени в комплекс от товарни котейнери, пък предлага бирени турове.

През лятото в Берлин ще се проведе „Седмица на бирата“, която ще продължи в периода 19 – 28 юли. Биреният круиз на Берлин пък стартира на 19 юли, а цените на билетите започват от 69 евро.

1. Остин, Тексас

В Остин в момента има повече пивоварни за крафт бира, от който и да било друг град в Тексас. Този град е дом на някои от най-добрите пивоварни за лагер бира (най-разпространения в света тип бира), като Live Oak, Austin Beer Garden Brewing Co. и Austin Beerworks.

Заведенията в Остин са също толкова впечатляващи, като сред тях са отворилият наскоро луксозен пъб The Brewer’s Table, както и Batch Craft Beer и Kolaches.

През този месец Остин ще бъде домакин на годишната конференция на Обществото на розовите ботуши, което означава, че хиляди жени, които са част от пивоварната индустрия, ще пристигнат в града.