Най-старата мелница в Малайзия, която приготвя кафе по 90-годишен метод

901
Най-старата мелница в Малайзия, която приготвя кафе по 90-годишен метод

© Pixabay/Instagram

Смята се, че мелницата Antong в Малайзия е най-старата в страната.

Тя използва същите методи за производство на популярното си кафе в продължение на почти девет десетилетия.

„Искам да покажа на младите хора как са изглеждали фабриките за кафе преди 50 или 100 години“, обяснява Тиан Бун Чунг - шеф на малката мелница в град Тайпинг.


„Искам да оценят старите начини за приготвяне на кафе,“ допълва той.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Breaking Asia (@breakingasia) on

Мелницата е построена от дядото на Тиан през 1933 г. и представлява малка дървена сграда с цинков покрив.

В нея се помещават машини за печене на кафе, за премахване на обвивката от зърната и смесването им със захар.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by خيرالدين جلالي (@khrddnjalali) on

Много от тях са оригинални, датиращи от момента, в който фабриката е започнала работа, въпреки че двигателите им са заменени с нови.

Работниците използват дърва, събрани от строителни проекти и изоставени къщи, за да пекат зърната, придавайки им отчетлив опушен вкус.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by 알 리 샤 (@virus1119) on

Тиан каза, че кафето му е по-добро от другите сортове: „То има„ сила “във вкуса, която не може да бъде обяснена с думи.“

След като зърната се смесят със захар, сместта се изсушава и натрошава на едър прах, преди да се опакова и продаде на ресторанти и други клиенти.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Dancer teacher.freelance. (@leatutty_dapoq) on

„Когато го смесим (кафето) със захарта, то става по-силно, горчиво и по-богато“, казва Бун Чунг, цитиран от Euronews.

Мелницата може да произвежда до 2000 килограма кафеени продукти на ден, като половината от суровината се доставя от вътрешния пазар, а останалата част се внася.

Най-пристрастените към кафето нации в светаСредната консумация на кафе през 2020 г. възлиза на 0.9 килограма в световен мащаб, докато при лидера в класацията тя е 8.3 кг

Сладкото кафе, произвеждано в мелницата, отдавна е популярно в Малайзия, където мнозина харесват напитките си подсладени и обикновено се сервира в ресторанти.

Българският бизнес

Подобни статии

Най-четени статии

Facebook Коментари

Добави коментар

Екипът на Profit.bg Ви благодари, че използвате кирилица за вашите коментари.
В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки или обиди на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от модератора на сайта.

Коментари

:D
# 0
06:10 | 17 October 2020
Хахахаха,кафе смесено със захар да е хубаво кафе...за пръв път чувам,а ако това на снимката в канчетата е въпросното кафе,то с удоволствие го пропускам,защото не изглежда по-добро от 3 в 1 :ДДД
Абонирайте се за електронния
информационен бюлетин на Profit.bg