2012 г. бе година на силно поскъпване при цените на едро на храните у нас. Индексът на тръжните цени на едро е отбелязал повишение от 7% за годината, съгласно данни на ДКСБТ.

Върху поскъпването на годишна база на голяма част от храните през годината отражение оказаха изключително неблагоприятните климатични условия през пролетта и лятото на 2012 г. и скока на цените на енергийните източници.

Най-поскъпналите през 2012 г. хранителни стоки са картофите и лимоните, като цените им са скочили със съответно 45.7 и 42.3%.

Поскъпването при картофите се предопредели от изключително трудна за реализация предходна година, довела до загуба на голяма част от реколтата.

Стока Цена дек. 2011 Цена дек. 2012 Изм. % Картофи 0.46 0.67 45.65% Лимони 1.3 1.85 42.31% Зеле 0.31 0.38 22.58% Свинско месо 6.28 7.59 20.86% Яйца 0.2 0.24 20.00% Краставици внос 1.91 2.27 18.85% Фасул 2.59 3.07 18.53% Ябълки 0.92 1.09 18.48% Мандарини 1.08 1.27 17.59% Брашно 0.84 0.98 16.67% Олио 2.43 2.79 14.81% Банани 1.8 2.02 12.22% Пиле 3.7 4.15 12.16% Портокали 1.01 1.13 11.88% Краставици оранж 2.31 2.48 7.36% Масло 1.15 1.23 6.96% Кайма 4.85 5.06 4.33% Сирене 4.91 5.12 4.28% Колбаси 4.96 5.04 1.61% Кашкавал 10.52 10.4 -1.14% Кренвирши 5.26 5.18 -1.52% Леща 2.36 2.25 -4.66% Ориз 2.11 1.96 -7.11% Траен салам 9.42 8.75 -7.11% Захар 2.2 2.04 -7.27% Скумрия 4.8 4.27 -11.04% Домати оранж. 1.91 1.68 -12.04% Домати внос 1.78 1.52 -14.61% Чесън зрял 4.24 3.3 -22.17%

Данни: ДКСБТ

Ръст от над 20% през миналата година са отбелязали още цените на зелето и яйцата.

През месец август 2012 г. беше регистриран скок на цената на свинското месо, а през следващите месеци това се отрази на цената на месните произведения. Свинското месо е поскъпнало спрямо същия месец на миналата година с 21%, а пилешкото - с 12%.

С поскъпване между 15 и 20% са се отличили цените на брашното, краставиците, ябълките, мандарините и фасула.

Най-поевтиняващите стоки на 2012 г. са зрелият чесън и вносните домати със загуби от съответно 22.2 и 14.6%.

След рязкото поскъпване на захарта в периода края на 2010 г. – средата на 2011 г. се наблюдава трайна тенденция на спад на цената, която се задържа до май 2012 г. Само за първите пет месеца на миналата година цената на захарта се понижи с 8%.

От средата на 2011 г. се наблюдава тенденция на траен спад на цената на едро на ориза, която се запазва и през първите месеци на изминалата година.

По-големи ръстови изменения на годишна база има при плодовете и зеленчуците. През лятото на тази година наблюдавахме нетипично високи цени на плодовете и зеленчуците. В сравнение с предходните години, минималните им летни стойности останаха на значително по-високи нива.

След нетипично високите летни цени на доматите, през есента се наблюдава стабилизиране на кривата и скок на цената през декември. Спрямо същия месец на миналата година цените на българските и вносните домати остават на по-ниско ниво, като поевтиняването им на годишна база е с около 12 – 15%.

Цената на оранжерийните краставици се покачи рязко през юли и август, през следващите два месеца се наблюдаваше трайно поевтиняване. От средата на октомври стойностите тръгват рязко нагоре, като до края на годината цената им се увеличава около 3 пъти.

Спрямо декември 2011 г. цената на българските краставици през 2012 г. е с около 7.5% по-висока, а на тези от внос с около 19%. Бананите, цитрусовите плодове и ябълките поскъпнаха с около 10-15%.