Директните последици от климатичните промени, като разрушителни бури, продължителни суши и опустошителни горски пожари, са видими за всички.

Тези процеси оказват сериозно влияние и върху сигурността на хранителните вериги.

Само тази година в САЩ са регистрирани огнища на Ешерихия коли в боровинки, циклоспора в маруля айсберг и салмонела в чушки халапеньо.

Климатичните фактори са пореден сериозен удар за хранителната индустрия.

Мащабен преглед на научната литература, цитиран от Popular Mechanics, показва, че изменението на климата влошава качеството на храната по различни начини. Изследователи от Етиопския институт за обществено здраве и университета Dambi Dollo установяват, че глобалните системи за безопасност изискват спешна модернизация.

„Повишаващите се температури, променящите се модели на валежите и все по-честите екстремни метеорологични явления засилват растежа и разпространението на хранителни патогени, което води до ръст на заболеваемостта“, посочват авторите на изследването.

Според техните данни болестите, пренасяни чрез храната, причиняват приблизително 600 милиона случая на заболяване и 420 000 смъртни случая годишно, като най-засегнати остават децата под петгодишна възраст.

Предишни проучвания показват, че по-високите температури създават идеални условия за бактерии като салмонела и кампилобактер.

Земята се пържи на бавен огън: Жеги, плесен и пластмаса разтопяват границата между климат и икономика

Повишената влажност благоприятства развитието на гъбички, отделящи микотоксини, които най-често засягат зърнените култури и ядките. Екстремните метеорологични условия водят до по-чести наводнения, които замърсяват хранителните и водните системи с отмити химикали и пестициди.

В други региони тежките суши и липсата на вода драстично свиват селскостопанските добиви, удряйки директно по икономиката.

„Изменението на климата е многостранен двигател на рисковете чрез взаимосвързани екологични, биологични и социално-икономически фактори“, добавят учените. Според тях интегрирането на климатични данни в наблюдението на хранителните вериги и разработването на устойчиви стратегии са от решаващо значение за защитата на общественото здраве и бизнеса.

„Обезсърчително, но изпълнимо“: Европа е призована да се подготви за глобално затопляне с 3°C

Регулаторните органи са под сериозно напрежение

Въпреки че заплахата за глобалната хранителна сигурност не е нова, резултатите от проучването подчертават нарастващата нужда от строг и всеобхватен контрол, който в момента е трудно постижим дори за най-развитите икономики.

Например правителствената служба за отчетност на САЩ (GAO) съобщи през февруари, че недостигът на персонал и увеличените отговорности в Агенцията за контрол на храните и лекарствата, която регулира около 80% от хранителните доставки в страната, са претоварили институцията до краен предел.

Това лято бяха регистрирани редица сериозни случаи на хранителни заболявания по света.

Експертите предупреждават, че тези предизвикателства ще се задълбочават с глобалното затопляне. Справянето с проблема ще изисква безпрецедентно международно сътрудничество, за да се гарантира безопасна храна, както и ограничаване на употребата на изкопаеми горива – двигателят зад много от най-сериозните кризи на съвремието ни.